猪肝炒辣椒的做法有哪些

　　多吃一些猪肝，对于保护肝脏或者是明目，都有着非常好的功效，特别是现在的小学生长时间的用眼过度，多吃一些猪肝是对于孩子身体成长有着非常好的帮助，那么在接下来的文章当中来了解一下猪肝炒辣椒的做法。

　　主料

　　猪肝200克，青尖椒2个。

　　辅料

　　姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。

　　做法

　　1、花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用；

　　2、猪肝切薄片；

　　3、猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干；

　　4、加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀；

　　5、青椒洗净去籽，切成大块；

　　6、红椒切斜片；

　　7、炒锅入油，将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右；

　　8、加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下；

　　9、最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。

　　做法二

　　食物原料

　　青椒2个、鲜猪肝100克。料酒、盐、姜、植物油各适量。

　　制作方法

　　1、青椒洗净，去蒂、子，切成细丝；猪肝洗净后，切成片，用热水焯一下，沥干后再用料酒、盐腌去腥味；姜洗净，切丝。

　　2、锅内倒油烧热后，下入姜丝和猪肝片略炒，盛出。

　　3、锅中再加入少许油，下入青椒丝，炒至五成熟后加盐调味，倒入猪肝片，用大火爆炒3分钟即可。

　　其实对于以上我们介绍了这一道猪肝炒辣椒，猪肝炒辣椒的做法不仅仅，做法多样化，而且还可以制作炸猪肝，炒猪肝，煮猪肝，蒸猪肝，种类非常的繁多，大家可以在生活中不同的尝试。