馄饨皮怎么做透明又薄

　　许多朋友对于馄饨还是比较喜爱的，并且自己在家中也喜欢动手制作，因为这样可以制作出自己喜爱的馅料。制作混沌的时候，馄饨皮怎么做的透明又薄，这是很多朋友想要知道的。馄饨皮的制作，在制作时候放入适量的淀粉有利于不黏连和透明的，并且面粉最好还是选择高筋面粉。

　　一、馄饨皮怎么做透明又薄

　　1、首先，作馄炖皮的面一定要和的硬，而且一定要多饧会。如果在家里吃的话并不建议和面放过多淀粉，会容易将馄炖煮烂，而且家里自制的馅稍大，但是加入少许淀粉也有好处，有利于不黏连和透明（最好选择高筋面粉）。

　　2、和面时加少许盐增加劲力，这样面皮既口感Q弹又不容易煮破。

　　3、加适量鸡蛋清可使饺子煮熟后光洁有韧性，活好面后将面坯醒20分钟。

　　4、用刀切成一块一块拿擀面杖擀成薄片，再煮开水，下馄饨前水里放少许食盐，这样馄饨既透亮又不会出现黏连情况。

　　二、荠菜鲜肉混沌

　　材料：荠菜200克，猪肉150克，馄饨皮500克，鸡蛋1个，菜籽油3茶匙，胡椒2茶匙，盐适量。

　　做法

　　1、准备好荠菜和馄饨皮。猪肉洗净剁成茸；荠菜洗净切碎；香葱切细粒备用。荠菜和猪肉馅混合，加入油、盐、胡椒调成馅料。取馄饨皮，放入荠菜馅料，包成元宝状。

　　2、包好的馄饨，锅中水开，下入馄饨。煮开锅，点入冷水，至煮熟。碗中加入芝麻油、胡椒，盛入馄饨，撒上葱花食用。

　　三、鲜虾猪肉云吞

　　材料：绞猪肉300g，鲜虾150g，鸡蛋1个，盐1茶匙，味精少许，胡椒粉半小匙，云吞皮1包。

　　做法

　　1、将虾肉剁碎，放入绞猪肉，鸡蛋，盐，味精和胡椒粉，搅拌均匀成云吞馅。

　　2、将馅料裹进云吞皮里。

　　3、准备烫云吞的水，在等待水滚当儿，可以先准备云吞汤底。

　　4、汤底材料很简单：水、盐、酱青，胡椒粉，葱花，些许橄榄油，调成自己喜欢的咸度即可。

　　5、水沸时放入云吞（自己要吃的量）烫熟捞起。

　　6、淋上刚刚准备的汤，趁热吃就美味可口了。

　　四、四川馄饨

　　材料：肉馅400克，油菜300克，大葱1根，馄饨皮400克，盐5克，水20毫升，生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，鸡蛋1只

　　做法

　　1、新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点，放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。

　　2、油菜洗净，放入滚水中快速汆烫一下捞出；冲冷水至凉，挤干水分，放入食物调理机中打碎或剁碎，再挤干水分。

　　3、将葱屑和油菜放入肉馅中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀，做成炸馄饨的馅料。

　　4、将馅料包入皮中，包成馄饨形，下锅煮熟即成。

　　以上就是有关馄饨皮怎么做透明又薄的回答和相关菜谱的推荐。所以有兴趣或者有条件的读者可以在家准备好材料，自己动手做出美味可口的美食，满足自己胃口的同时还能吃到健康的，一举两得。同时还可以在朋友聚会、家庭聚会时展示一下自己的厨艺。