鸡肉丁的做法大全是什么？

　　鸡肉丁在平时可以做菜，也可以用来干煸，一般准备好豆腐干和一些适当的色拉油，在刚刚出锅的时候加上料酒和酱油，能够增加味道，提取香味儿豆腐干需要切成丝状，切好以后用开水烫一下，这样口感方面会更好一些。

　　材料

　　豆腐干250克

　　鸡肉200克

　　色拉油2汤勺

　　香油适量

　　酱油适量

　　盐适量

　　味精适量

　　料酒适量

　　姜适量

　　淀粉适量

　　做法

　　1、豆腐干切成丝，用开水烫一下捞出控干水；

　　2、鸡肉切成丝，加入盐、料酒、湿淀粉调匀腌制；

　　3、葱、姜均切成末；

　　5、取锅上火烧热，注入花生油；

　　6、先下肉丁炒散，再下入豆腐干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐（少许）、酱油、味精、炒匀后淋入香油即可。