青椒炒豆腐干做法是什么？

　　青椒炒豆腐干是我们在饭店吃饭时经常会点的一道菜品，这是因为它不但经济实惠，而且还特别的香辣可口，特别的下饭。其实青椒炒豆腐干的做法是非常简单的，只需要几步就可以完成，完全可以自己在家制作哦！

　　一、食材

　　主料：豆腐干350克，青椒2个；辅料：植物油适量，精盐少量，葱适量，蒜适量，酱油少量，花椒适量，味素适量

　　二、步骤

　　1、把葱和蒜切碎备用。

　　2、把豆腐干切成条备用。

　　3、把青椒切成条备用。

　　4、锅内倒入植物油，加热后，放入葱和蒜爆香。

　　5、放入青椒翻炒。

　　6、放入一小勺花椒面。

　　7、倒入少量酱油。

　　8、放入豆腐干大火翻炒。

　　9、倒入少量精盐翻炒。

　　10、放入适量味素翻炒均匀即可。

　　11、将炒好的菜装入盘中，一道美味清淡而又营养丰富的菜上来喽！

　　小贴士

　　因为豆腐干在制作的过程中加了盐的，所以在炒的时候就要少放盐。

　　三、豆腐干的营养价值

　　1、豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

　　2、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

　　3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　4、机体在不同年龄，不同生理状态下，对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。