金钱茴香饺的做法

　　面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示金钱茴香饺的做法。

　　1.1猪肉馅可以切，也可以买现成的，省事。加入姜末、盐、白胡椒粉、生抽（老抽之类太黑影响美观）、鸡精，搅拌均匀，腌半小时左右。

　　2.2面粉加清水和成面团，静置饧半小时左右。

　　3.12茴香去掉根部，洗净，控干水分。

　　4.21切成细段。

　　5.1将肉馅掺起来，搅拌均匀。

　　6.2大葱切细丁，加入油搅拌均匀。窍门：蔬菜被油包裹，可以形成保护膜，有效减少出水。

　　7、面团饧好，揉成光滑的面团。

　　8、揪成合适大小的面剂，比普通饺子皮稍大点即可。

　　9、擀皮，包成普通的饺子，但是不要捏褶子，平着捏合即可。

　　10、取四个这样的饺子，按照顺时针的方向摆放，一个一个都是互相压着的。

　　11、将这四个饺子边边捏到一起。

　　12、然后再一个折，压一个摺，将其捏成这个样子，我捏的也不是很好看，高手略过即可。

　　13、平底锅放油，烧热，将饺子放入，小火，将其两面煎成金黄色即可。（因为饺子是摞起来的，所以比较厚，所以火一定要小，慢慢煎，不然可能会不熟哦）。

　　每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下金钱茴香饺