烤鸭的具体制作方法

　　相信大家肯定都看过和吃过烤鸭吧，烤鸭是很出名的一道美食，烤鸭不但卖相很好而且吃起来味道也是相当不错的，所以烤鸭深受人们的欢迎，我们一定要学习一下如何制作烤鸭才行。烤鸭的做法并不是那么容易，想要做出美味的烤鸭来，我们是需要付出一定的努力，下文我们介绍一下烤鸭的具体做法。

　　1将鸭子里外冲洗干净放在池子里。烧一大壶开水，用开水浇遍鸭子的全身，正反面都要浇到。重复这个步骤三次

　　2找个红酒瓶或是差不多大小的瓶子，在瓶子里灌满水，把鸭插在瓶子上立起来，用一根筷子把鸭翅架起来

　　3将鸭子放在阴凉通风处晾至少5小时，至表皮干燥，紧缩发亮将蜂蜜、料酒、白醋和2大勺清水混合成脆皮水

　　4将脆皮水均匀的刷遍鸭子的表皮，继续放在通风处晾干，重复两遍。每一次刷完脆皮水都要晾至鸭皮完全干燥

　　5在最后晾干鸭皮时，将烤箱预热200度晾好的鸭子从瓶子上取下来，把苹果切成几块塞进鸭肚子里

　　6再将面包或是馒头浸透水，也塞进肚子里，可以用牙签将开口固定一下

　　7把鸭腿末端和翅尖用锡纸包起来，烤盘也包上锡纸，烤盘里盛少许清水将准备好的鸭子放在烤网上，鸭胸朝上，入200度烤箱。立即降温到170度，烤40分钟

　　8翻面后再烤20分钟

　　9最后再翻面让鸭胸朝上，检查下上色情况，若上色满意则不用调温度，继续170度烤20分钟。若上色不够可将温度调高到200度烤好的鸭切片，配黄瓜条、大葱丝、荷叶饼和甜面酱一起上桌

　　在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是烤鸭了，我们知道烤鸭不但好看而且还非常的好吃，经常吃烤鸭还可以起到一定的保健功效，上文为我们详细介绍了烤鸭的具体制作方法。