铁板洋葱鱿鱼的最佳做法

　　现在很多年轻人都特别喜欢吃铁板鱿鱼，所以在大街上随处都可以看到卖铁板鱿鱼的摊位，因为它散发的味道特别香，所以很多控制不住的想去购买，但是我们都知道路边摊是非常不卫生的，而且鱿鱼必须经过特殊处理再食用对我们身体才是有用的，所以呢今天我们就来学习制作美味的铁板洋葱鱿鱼。

　　材料

　　主料：鱿鱼须450克。

　　辅料：洋葱50克，小米椒40克，葱10克。

　　调料：盐3克，味精10克，白糖5克，花生酱6克，玫瑰露酒12克，色拉油1000克，黄油、豆瓣油各20克，孜然粉、香油、花椒油各5克。

　　做法

　　1、鱿鱼须撕去表皮洗净，用毛巾拧干水分，加盐、味精、白糖、花生酱、玫瑰露酒码味20分钟；

　　2、洋葱切丝，小米椒切0.5厘米的粒，葱切花；

　　3、锅内放色拉油，烧至五成热时下鱿鱼须炸定型，待油温加升至七成热时复炸至浅黄色；

　　4、水分干时捞起，铁板烧烫放在大圆木垫板上，铁板上铺一张圆形锡纸；

　　5、上面放黄油和洋葱丝，锅内放少许豆瓣油，下入小米椒略炒，再下入鱿鱼须、孜然粉、香油、花椒油翻炒；

　　6、均匀后起锅装大垫上，有洋葱丝的铁板上撒上葱花盖上盖子即可；

　　做法二：

　　材料

　　鱿鱼，洋葱，辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒

　　1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。

　　2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。

　　3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒，最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。

　　4、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。

　　铁板洋葱鱿鱼的制作方法是非常简单的，只要我们用心去做就一定可以做成功。鱿鱼的是一种富含营养价值非常高的食物，但是很多小摊位为了让味道更加诱人。在腌制鱿鱼的过程中会添加一些物质，这样不仅会破坏鱿鱼的营养成分，而且对我们的身体还会造成一定的伤害，所以自己制作的东西才是最放心的。