豆腐皮蛋的做法都有那些
豆腐皮蛋是一道汉族名菜,是中国各地常见的家常菜和凉拌菜之一、距今已经有上千年的历史了;豆腐皮蛋是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴,制作简单,营养丰富,清热解火,富含人体所需的多种营养成分,谈到该菜肴的起源,还有一个美丽的传说,据说与三国时候的关羽有关系,由此可见豆腐皮蛋的制作是有一定的历史的,接下来小编就给大家介绍一下豆腐皮蛋的做法都有那些吧。
1、材料和做法:嫩豆腐1/2盒,皮蛋1个,榨菜20公克,嫩姜20公克,葱白1支,淋酱汁:1大匙,米醋3大匙,酱油1/2大匙,酱油膏1/2大匙,胡麻油1大匙,辣椒酱1小勺。
2、将嫩豆腐沥干水份、皮蛋拨壳、榨菜洗净,然后皆切成粗丁状备用。
3、嫩姜片切丝、青葱切成长2公分的细丝状备用。
4、将所有淋酱汁的材料混合拌匀备用。
5、将作法1及一半的作法2材料混合盛于盘中,淋入作法3的酱汁,再撒上剩余的作法2材料即可。
以上就是关于关于豆腐皮蛋的做法的介绍了,其实很简单,只要按照步骤一步一步完成就可以做的出来且味道会很好。豆腐皮蛋的做法还有很多,在秋天的时候天气很闷热这时候、就可以选择清蒸的做法,在按照步骤一步步完成、一切准备工作完成之后,可以根据自己的喜好调配自己喜欢的酱汁,在秋天里可能是全家老小最喜欢的饭桌上的菜肴之一了。