梭子蟹火锅怎么做？

　　梭子蟹相信很多人对它都比较喜欢吧，美味的蟹肉，其实营养价值也高，而且不同的吃法，口感也是个不一样的，除了梭子蟹火锅之外，炒梭子蟹或者是铁板梭子蟹都是美味的吃法。

　　一、炒梭子蟹

　　主料：梭子蟹调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒

　　做法：

　　1.洗净梭子蟹，每只切成两段；

　　2.将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；

　　3.热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，

　　4.煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水，

　　5.加盖中火6-7分钟（要根据蟹的大小而定）即可起锅装盘。

　　二、铁板梭子蟹

　　主料：母梭子蟹750克

　　调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉

　　做法：

　　1.蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟。

　　2.铁盘烧热，包上银纸待用。

　　3.油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。

　　制作关键：铁板要加热，使菜肴更芳香。

　　三、韩菜梭子蟹

　　主料：梭子蟹

　　韩菜梭子蟹

　　配料：韩国泡菜，葱丝。

　　调料：盐，味精，料酒。做法：

　　1）梭子蟹宰杀洗净，切成块，泡菜切成片。

　　2）把梭子蟹和泡菜一起放在盘中，加入少许清水，盐、味精和料酒。

　　3）把梭子蟹盖上保鲜膜，入微波炉转熟取出，撒上葱丝，淋上热油，即可。

　　菜肴特点：泡菜微辣，梭子蟹鲜嫩。