菠菜猪肝汤怎么做？

　　菠菜猪肝汤是一道很好的补血美食，尤其是对贫血，气血虚弱的人来说，通过饮食的方式补充是比较美味的，所以在家庭生活当中如果能给自己动手制作这些美食，那么对养生保健也是比较好的。

　　做法一

　　1、将猪肝洗净切薄片，用干淀粉浆渍。

　　2、将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。

　　3、将锅放在大火上，加水一大碗。等水开后，把猪肝一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐，等锅中汤开时，再加入菠菜（先放梗子后放叶子），等到再一次开时，加上适量味精、麻油即成。

　　做法二

　　1、菠菜洗净，切段，氽烫后沥干水分；姜去皮，洗净。

　　2、猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟，放入滚水中氽烫，捞出，沥干。

　　3、锅中倒6杯高汤煮开，放入姜片及猪肝煮熟，再加入菠菜，加入盐及鸡精调味即可。

　　提示：猪肝煮久了会老，所以切片时尽量薄一些，氽烫时要快一些。菠菜在吃之前氽烫一下可以去除菠菜中80%的草酸，还可去除涩味。

　　做法三

　　1、将菠菜择洗干净；

　　2、洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味（即除去所含草酸），切段；

　　3、将鲜猪肝洗净，切成薄片；

　　4、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀；

　　5、葱姜洗净，葱切段，姜拍破；

　　6、将清汤（肉汤、鸡汤亦可）烧沸；

　　7、沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮；

　　8、煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。