韭苔炒鸡蛋

　　韭苔炒鸡蛋是一道家常菜，所以很多人都是吃过的，而且平时吃到韭苔炒鸡蛋的机会还算是比较多的。同时，韭苔炒鸡蛋又可以说是关于鸡蛋的一种做法。其实，大部分人都是知道的，关于鸡蛋的做法有很多，这主要是因为很多人都是非常喜爱吃鸡蛋的，而且不管是什么形式的鸡蛋，一般喜欢吃的人都是比较多的。

　　其实，在现实中还是有很多人是不知道韭苔的。但是对于见过或者吃过韭苔的人来说，通常都是了解韭苔的。其实，说白了韭苔就是很多人口中说道的韭菜亭子，吃起来是比较脆的，和韭菜的味道是不一样的。下面就来说说韭苔炒鸡蛋的具体做法。

　　主要原料：韭菜苔一把、鸡蛋两个、海米少许、盐、食用油、葱姜。

　　制作过程

　　1、鸡蛋打散，韭苔洗净切小段，海米清水浸泡。

　　2、炒锅到油倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。

　　3、再加一点油，爆香葱姜。

　　4、加入海米，韭菜苔翻炒，加盐炒匀。

　　5、再加入鸡蛋，加一些鸡精和香油炒匀即好。

　　制作提示

　　1、炒鸡蛋的时候，火一定要小，以免蛋胡锅。

　　2、炒鸡蛋一般是不用放鸡精的和味素

　　3、为什么要放两次盐，因为这样容易入味，而且比较均匀。

　　4、鸡蛋最好用笨鸡蛋会更有劲道

　　5、鸡蛋不要和糖在一起，会影响蛋白质的吸收和对体内产生垃圾

　　营养价值

　　韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。

　　一般人群均可食用。

　　适合于风寒感冒、夜盲症、阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症患者。

　　韭苔的营养成分含量：

　　热量33（千卡）B1硫胺素0.04（毫克）CA钙11（毫克）蛋白质2.2（克）B2核黄素0.07（毫克）MG镁22（毫克）脂肪0.1（克）B5烟酸0.2（毫克）FE铁4.2（毫克）碳水化合物5.9（克）VC维生素C1（毫克）MA锰0.18（毫克膳食纤维1.9（克）VE维生素E0.96（毫克）ZN锌1.34（毫克）维生素A80（微克）胆固醇0（毫克）CU铜（毫克）胡罗卜素0.5（微克）LI钾121（毫克）P磷29（毫克）视黄醇当量89.4（微克）NA钠1（毫克）SE硒2.28（微克）。

　　所以，通过上面的详细介绍，相信大部分人都已经了解到韭苔炒鸡蛋的具体做法。那么，对于那些没有吃过韭苔炒鸡蛋的人来说，是非常有好处的。那么大家以后就可以按照上面教的方法来自己做韭苔炒鸡蛋了。另外，韭苔的热量是非常低的，所以大家以后不妨经常吃点韭苔。