红豇豆的做法大全

　　豇豆这种食材我们见到的一般是绿色的，而红色豇豆是比较少见的，可能很多人就不知道红豇豆的做法了。其实，红豇豆的做法跟绿色豇豆的做法是一样的，我们可以用红豇豆炒辣椒、红油炒豇豆以及豇豆炒瘦肉等，制作这些食物之前，我们需要将豇豆切成小段，然后进行焯水之后在制作。

　　江西红豇豆炒辣椒

　　材料

　　1，红豇豆

　　2，长长的辣椒

　　做法

　　1，将红豇豆截成短节，先炒红豇豆

　　2，油煎青辣椒，剁碎

　　3，混合一起炒，放调料（你还可以自己放点其它菜，我放了豆鼓，很好吃的），起锅

　　红油豇豆

　　材料鲜嫩豇豆250克。调料葱，红油，香油，酱油，精盐，味精各适量。

　　做法

　　1、把豇豆摘洗干净，切成2厘米长的段，放入开水锅中稍煮，捞出晾凉，放盘中。

　　2、葱去皮，去根须，洗净切细末。

　　3、取一净碗放入红油，香油，酱油，精盐，味精，葱末调匀，淋在豇豆上，拌匀即可食用。

　　材料替换

　　豇豆可用豆角、四季豆、芹菜、胡萝卜条替换，称为红油豆角、红油四季豆、红油芹菜、红油胡萝卜条。

　　口味变化

　　调味料改为麻香、怪味皆可（麻香：麻油、香油、盐、味精：怪味：糖、醋、盐、红油、芝麻酱、芥末）。称为麻香豇豆、怪味豇豆。