辣炒黄豆芽的做法，为你推荐最地道的三种

　　把黄豆芽炒着吃是很多人的习惯，而炒的方法也有很多种，今天推荐的是辣炒黄豆芽，这道菜具有一定的辣味，那些喜欢吃辣的人千万别放过，下面来看详细操作步骤。

　　一、辣炒黄豆芽的做法

　　1、黄豆芽洗净用水沥干；辣椒切段。

　　2、大炒锅置大火上，倒油烧至9成热或油冒青烟时下花椒和辣椒下锅，炸至微糊，下黄豆芽猛火炒3分钟左右，放盐和味精即可出锅。

　　二、辣炒黄豆芽的做法步骤

　　炒好了才想起来，或许放点醋酸辣酸辣的，应该会更好吃。

　　1、准备洗净的黄豆芽。

　　2、准备洗净的葱姜和干辣椒。

　　3、辣椒切丝，葱姜切末。

　　4、起油锅，油热后下入葱姜末和辣椒丝炒香。

　　5、放入黄豆芽，翻炒均匀。

　　6、放入适量盐。

　　7、适量十三香。

　　8、少许生抽和水，翻炒片刻。

　　9、关火，放入鸡精。

　　10、炒匀即可。

　　三、辣炒黄豆芽

　　菜谱简介

　　此道菜主要保持豆芽的脆生，味道上以突出微辣即可。需要从头到尾大火猛炒辣，黄豆芽不可炒太久，如果炒软了，豆芽就很不好吃了。

　　材料

　　黄豆芽300克，植物油20克，干辣椒2棵，花椒2克，盐3克，味精3克

　　做法

　　1、黄豆芽洗净用水沥干；辣椒切段。

　　2、大炒锅置大火上，倒油烧至9成热或油冒青烟时下花椒和辣椒下锅，炸至微糊，下黄豆芽猛火炒3分钟左右，放盐和味精即可出锅。

　　四、【辣炒黄豆芽】素菜也够味儿

　　纳米在园里吃饭，米妈可以随意做菜，辣椒用的就比较多了。其实纳米也可以吃一点辣的，还以吃出是葱辣蒜辣姜辣辣椒辣椒，但还是不能吃太辣的。所以做饭还是要避开辣椒的。最近喜欢用辣椒粉，炒肉烧菜时加一点，很入味儿。今儿没有用肉，炒了黄豆芽，也很好吃。

　　黄豆芽也是素菜中比较出味儿的菜，素高汤通常都会加上黄豆芽。用炒肉的方法炒它也很好吃。