韭菜软饼的家常做法

　　软饼也是吃面饼的一种方式，只不过与传统面饼比较起来，软饼外面更加柔软，所以对于牙口不好的人可以适当吃软饼。在制作软饼的过程中，韭菜是最喜欢被大家加入软饼的，制作出韭菜软饼。韭菜软饼中含有韭菜所特有的清香味，让人吃起来感觉更具有层次感。那么关于韭菜软饼的家常做法有哪些呢？

　　食材明细

　　主料：

　　面粉一碗半

　　韭菜一碗

　　配料：

　　盐一茶匙

　　制作方法一

　　1、韭菜和面，加盐，揉成面团，喜欢吃口感软的面就软点，喜欢劲道的面就可劲的硬。软的缺点是容易变成面片。

　　2、擀开，稍微比手擀面厚点。

　　3、用刀划成一个个宽饼，面硬的话，可以切细一些。

　　4、开水煮熟即可，也可以像面条一样，在蔬菜或者肉汤里直接煮。直接煮会浑浊影响清爽度。

　　制作方法二

　　1将韭菜切段和面粉，盐，鸡蛋加水调成厚点的面糊。

　　2锅内加少量的油，将面糊倒入适量，摊平。

　　3煎至面糊显透明状时翻面，再煎一会直到两面金黄就好了。

　　小贴士

　　1，韭菜也可以换成其他比如香、茴香。

　　2，面软就容易断成面片。

　　3，不切条切片就成了韭菜面片。