香辣田鸡腿的做法

　　食欲也是一种欲望，为了满足这种欲望，你会到处涉猎。虽然这过程中，你无数次满足过，但是心里始终还是空空的，因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求，小编现在就来为你介绍下香辣田鸡腿的做法。

　　1.12把田鸡腿治净，剁成块，用生抽2大勺、盐1/4小勺、高度酒1大勺、花椒粉1/2小勺、糖1/4小勺、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉1/4小勺腌制，把小碗的花生炒香；

　　2.21把花椒用热水泡一泡，捞起，把干辣椒剪成段；

　　3、把姜和蒜剁碎，葱分开葱白和葱绿，葱白剁碎；

　　4、用一小锅，放冷水，放入田鸡腿，水一开即捞起滤水，不用焯得太久，主要是把血水去掉；

　　5、用一小锅，加油开中小火，等油热至三至四成，也就是放一小块肉入油能见泡起，放入田鸡腿块，浅炸至浅黄色；

　　6、在炸田鸡腿的过程中，用另一锅把辣椒和花椒炒香后收火；

　　7、再把油温升高七至八成热，倒入田鸡腿，炸至深金黄色，捞起滤油；

　　8、炒菜锅置炉上，开大火，锅热加油，放葱白、姜茸和蒜茸，爆香；

　　9、九、倒入田鸡块、煸过的辣椒花椒、炒过的花生，再撒炒过的花椒粉1小勺，大火爆炒一小会儿，爆炒后装盘，香喷喷的麻辣田鸡腿就做好了。

　　香辣田鸡腿的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。