金针菇番茄汤的家常做法

　　金针菇，因为口感独特并且价格合适，一向是日常生活中比较常见的一种菌类物质。而番茄，鲜艳的外表配合上酸酸甜甜的味道，也是家常的一种蔬菜，价格也并不昂贵。所以，这两者的结合必然是我们日常生活中可以见到的一种家常菜了。那么，金针菇番茄汤的做法有没有什么比较特殊的要求呢？

　　从名字就可以知道，金针菇番茄汤的材料是比较简单的，除了盐和味精这些必不可少的配料之外，就只有番茄和金针菇这两种主要的食材了。当然，也是可以根据个人的喜好加入其他比如猪肉或者木耳之类的食材的。

　　做法：

　　1、将猪肉切片，加入适量的生粉，半勺油，更少量的鸡粉和除腥味的黄酒，腌制一刻钟即可。

　　2、清洗番茄，去除瓜蒂，切成大小合适的瓣状。

　　3、接下来就是处理金针菇了，去掉过长的根部，仔细清洗，撕成较小的一份一份即可。

　　4、先热锅，加入大致两汤勺的油后，放入生姜和大蒜等辅料爆炒调味。

　　5、再加入切好的番茄翻炒两分钟左右即可。时间到了之后加入料酒，继续翻炒。

　　6、适量的清水煮沸，加入肉片和金针菇就是最后的步骤了。

　　因为金针菇鲜味是比较足的，所以可以在加入的调料中减少味精的成分，增加这一碗金针菇番茄汤的营养。可以说最大的优势是这一菜肴的制作方法和食材都是非常容易找到的，制作的方法也是非常正常的汤类做法。而且还可以根据个人的喜好加入其他的物质。