瑶柱茼蒿小豆腐

　　瑶柱茼蒿小豆腐主要采用的就是小豆腐和茼蒿制作出来的成品，不管是什么类型的食物都是具有自己独有的营养价值但是一般这些食物成品的营养成分都是体现在这些食物的食材上面。只要清楚点额知道这些食物运用的食材就可以很好的知道食用这些食物带来的功效与作用。首先还是需要清楚知道是怎样制作的。

　　食物的不同的做法都是为了满足不同食用者的口味和需求，就是因为这样同样的额食物都会制作出各种不同的款式让食用者根据自己的喜爱选择。小豆腐和茼蒿运用制作的成品是很多的。那么瑶柱茼蒿小豆腐是怎么做的呢？

　　主料：茼蒿、北豆腐、鲜贝丁、蒜末

　　辅料：盐、料酒、鸡精

　　做法

　　1、我这儿冬春两季正是新鲜扇贝上市的季节，有带壳的，也有这样单纯的新鲜贝丁，买回来用水稍洗一下，加少许料酒腌制下。2。准备北豆腐一块。3。将新鲜茼蒿洗净控水后，切末。4。将豆腐捣碎。5。炒锅加热，加入适量食用油，加入蒜末爆香。6。将鲜贝丁倒入锅中稍加滑炒。7。加入茼蒿末翻炒至变绿。8。再加入豆腐翻炒至汤汁成乳白色，关火，加盐调味儿。9。盛出，大快朵颐。

　　小贴士

　　因为鲜贝丁之类的海鲜有腥味儿，所以稍加料酒腌制下。而且我喜欢先过油滑炒下。有了新鲜的鲜贝丁，后面无需再加鸡精。

　　蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。野菊花（茼蒿），《本草汇言》称其可“破血疏肝，解疔散毒。主妇人腹内宿血，解天行火毒丹疔。洗疮疥，又能去风杀虫”。现代药理实验证明，野菊花含有刺槐素－7－鼠李糖葡萄糖甙、野菊花内脂、苦味素、挥发油、维生素A及维生素B1等。有明显的降压作用，对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌及痢疾杆菌有较强的抑制作用。

　　上面介绍了瑶柱茼蒿小豆腐的制作方法，它所采用了两种食物制作出来的，只有清楚的掌握了它的做法才能够在需要的时候进行操作这样就可以很好地去吸收到豆腐和茼蒿的营养价值。我们知道食用豆腐可以补充身体所需要的蛋白质，而茼蒿可以补充维生素的含量。