冬季健康餐谱——香菜炒牛肉的做法

　　香菜富含多种矿物质和维生素，经常少量食用，对身体是有益的。香菜里面含芫荽油，具有祛风解毒，芳香健胃的作用，肺、胃解毒，祛风散寒，促进人体血液循环有很好的作用。很多人很想知道香菜可以炒着吃吗？下面就介绍一种炒香菜的吃法：

　　今天专家教你冬季健康餐谱——香菜炒牛肉的做法，这是一道以香菜为主的开胃菜，牛肉是冬季最健康的食品。我相信朋友们会喜欢的。

　　配料：牛肉、香菜、牛肉、香菜、红椒、胡椒、鸡蛋。

　　调料：盐、花生油、鸡姜、料酒、酱油、酱油、洋葱、苏打水、淀粉、糖。

　　香菜牛肉丝的制作实践：

　　1、牛肉在室温下半解冻，切成薄片。

　　2、把它切成丝放在碗里。

　　3、加香料鸡蛋苏打3-4克，1汤匙玉米淀粉，1汤匙水，1茶匙酒。

　　4、用筷子搅拌

　　5、倒入花生油

　　6、不要搅拌，让花生油薄肉的表面密封，如此腌约1小时。

　　7、葱和蒜片，姜丝，青椒切丝。

　　8、香菜切段备用

　　9、将酱油1茶匙，酱油2汤匙糖，盐，鸡肉，少量加载后，加入葱姜大蒜板。

　　10、将锅加热，放入油中，牛肉切丝，炒匀，炒出锅。

　　11、净锅烧热油，青椒炒一段时间，加入9丝牛肉炒香调味。

　　12、最后，快速加入芹菜，迅速关掉火。

　　芹菜和牛肉切丝对人体健康是好的，将牛肉切片切粒，牛肉含有较多的结缔组织，因此只有横切削减其肌纤维和结缔组织。此外，香菜一定要选择新鲜的，因为腐烂的香菜会有毒素，对身体有害，炒牛肉的时间要尽量短，不然牛肉会变老。