酸甜土豆片的做法是什么？

　　土豆是人们最喜爱的蔬菜之一，因为土豆不仅价格实惠，而且口感好味道美味，所以深受人们的喜爱。土豆有很多的吃法和做法，比如：土豆泥、土豆丝、炸土豆、土豆片等，这些都是非常好吃的。土豆中含有大量淀粉，可以为人补充相当多的能量。下面为大家介绍酸甜土豆片的做法。

　　做法一：

　　所需食材：土豆、葱、醋、白糖、料酒、酱油、盐、芡粉、食用油、鸡精。

　　制作方法

　　1、先将土豆洗净去皮切片沥干水备用。

　　2、入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油，并将部分葱爆香。

　　3、加入白糖、酱油、醋、料酒、盐烧开。

　　4、放入土豆片，鸡精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘撒上葱花即可。

　　食用须知：

　　马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。

　　当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。

　　做法二：

　　材料：土豆。葱。醋。白糖。料酒。酱油。盐。芡粉。食用油。鸡精。

　　做法

　　1、先将土豆洗净去皮切片沥干水备用。

　　2、入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油，并将部分葱爆香。

　　3、加入白糖、酱油、醋、料酒、盐烧开。

　　4、放入土豆片，鸡精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘撒上葱花即可。

　　烹饪技巧：辣椒油：2大匙辣椒粉+4大匙色拉油，将辣椒面放入碗中，将油烧至微微冒烟的时候，倒入碗中，用筷子轻轻搅拌即可。不可将油烧的过热，不然辣椒粉会焦掉。

　　综上所述，关于酸甜土豆片的做法的介绍就是这些，如果您对此有兴趣的话，可以参考以上方法进行制作酸甜土豆片，做出来味道一定很美味哦！酸甜土豆片是土豆的一种做法，非常美味，可能很多人没有吃过，但是上文就会告诉大家怎么做。