家常鸡蛋灌饼的做法
平时在家吃饭,偶尔出去吃饭,换换口味是不错的,但现在有些人却刚好相反,平时总在外面吃饭,偶尔自己煮,其实这种饮食习惯是很不健康的,家常鸡蛋灌饼的做法简单,即使时间有限,也完全可以自己在家里做。
1、温水里撒一勺盐开始和面,面和的越软越好。盐是增加口味的。
2、面团揉好醒20分钟后,面团成蜂窝状就可以了。
3、面团从盆子里取出,切记不要撒面粉在揉。面团揉成长条。
4、切成大小一致的小剂子。
5、小剂子按成圆型。
6、每个小剂子擀成长条,尽量薄一点,表面沫一层油。
7、由下而上开始把面条卷起,收口卷紧。
8、卷好的面竖起来,用手掌心从上而下压扁。
9、像我这样做,往下按。
10、压扁的面团效果图。
11、擀成一个薄饼,面软、皮薄,才是好。
12、平底锅倒入底油,中小火开始烙饼,下面的饼底部别太焦了。
13、当看到饼表面有气泡鼓起,用筷子迅速在洞洞上戳个洞,把鸡蛋液倒进去。两边焦黄即可。
14、煎好的鸡蛋灌饼展示。
15、鸡蛋灌饼我抹了蒜蓉辣酱,也可以放甜面酱。可以夹土豆丝,根据个人口味放。
16、再来一张
家的感觉就是一大家子围在一起吃着饭,聊着天,家人聚在一起的时候,吃上一道家常鸡蛋灌饼,氛围一定非常好。