四季豆怎样才算熟

　　豆子是人们一年四季经常接触的食物，四季豆也是豆子的一个种类。四季豆虽然是比较常见的，只是会发现制作起来不容易煮熟。没有煮熟的食物是不可以食用的，避免会发生中毒的现象。所以平时可以经常观察制作熟的四季豆。可是四季豆怎样才算熟呢？

　　一、四季豆要煮多久才熟

　　一般来说大火5分钟。但根据火候不同，时间无法具体确定，所以熟的标准应该是颜色的改变。煮到软，变色了就好了。煮的时候也可以尝尝。

　　二、干煸四季豆的做法

　　1、四季豆选择细长的那种比较好，易熟。洗净后择成长段，然后沥干水分。这样一定尽可能沥干，否则一会过油炸的时候，会有油飞溅出来。用厨房纸吸干水分，是比较快的方法

　　2、利用沥干水分的时间，来准备配料。需要半头蒜，放的多才好吃，切碎了备用

　　3、需要100克左右的猪肉馅，肥点的好吃，干煸后更香

　　4、干辣椒剪成段，备用

　　5、热锅后放入比较多的色拉油，四季豆要炸透炸熟，否则会中毒的，这个很重要。另外四季豆比较吃油，多放油干煸的时候可以炸出豆角的香味，更好吃

　　6、大概要煸炒3-4分钟，一定要等豆角边上出行褶皱，甚至有些干皮发焦黄才是熟透了

　　7、剩下的底油少量即可，多余的可以留着炒其他菜用。捞出豆角后放入少量底油放入猪肉馅煸炒。肉馅发白成肉沫后还要继续煸炒，等肉沫发金黄了，放在炒锅边缘，放入姜末、蒜末、花椒和干辣椒煸炒

　　8、放入少量的生抽，然后加入煸炒好的豆角，放入少许的盐，翻炒后即可出锅