清炒海参怎么做？这样操作就对了！

　　海参是一种非常珍贵的海鲜产品，不仅在于其独特的味道非常受人欢迎，更在于其宝贵的营养，海参被大家列为世界八大珍品之一，这里推荐广大成年男性朋友一定不能错过吃海参，因为海参具有很好的壮阳功效，甚至还能够解决阳痿等男性问题。

　　一、清炒海参的做法

　　辅料

　　葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、麻油。

　　做法

　　1、葱切碎，姜蒜切末，黄瓜、胡萝卜切菱形片段。

　　2、海参及木耳分别用开水焯一下捞出，海参切厚片，木耳撕成小块。

　　3、起热锅入油，三成热时下姜、蒜末爆香，下胡萝卜片（黄瓜片要后放，因其易熟，一着急就都下锅里了）炒十几私生秒。

　　4、放入海参、木耳中火翻炒，加胡椒粉、生抽、盐、葱碎炒匀，淋麻油即可出锅。

　　二、海参炒青瓜/更多做法

　　1、白果事先煮饭的时候蒸熟了，备用；

　　2、青瓜洗净去头尾，切滚刀块；

　　3、海参事先泡发好洗净，并且用姜水煮过；是煮好放急冻，随吃随取；

　　4、海参解冻后切成条状；

　　5、锅里爆香姜蒜，然后下白果和海参翻炒；

　　6、续下青瓜炒匀；

　　7、青瓜断生加盐调味；

　　8、加蚝油提鲜；

　　9、最后下香油增香提色即可。

　　小贴士

　　海参一定要处理干净，如果吃到沙子就影响全菜了！

　　三、辣炒海参

　　材料

　　泡发海参5根，盐，植物油，葱，姜，蒜，老干妈，丹丹牌豆瓣酱，泡椒，五香粉，红烧酱油，蚝油，稀释水淀粉

　　做法

　　1、将泡发好的海参洗干净

　　2、处理内脏洗净切成段

　　3、放入开水中汆熟

　　4、捞出备用

　　5、将两勺豆瓣酱、一勺老干妈、两勺剁椒、一勺蚝油加入半碗高汤搅拌匀。

　　6、再依次加入适量盐、五香粉、红烧酱油调成调料汁备用。

　　7、葱姜蒜切成末备用。

　　8、锅中倒入少许植物油，油温5成热下入葱姜蒜末炒出香味。

　　9、加入调料汁炒熟。

　　10、然后将汆好的海参在放入锅中一起翻炒入味，放入少许稀释的水淀粉勾芡，大火收汤即可出锅。