猪扒饭的做法是怎样的

　　我们日常饮食的种类是非常的繁多，但是想要把我们的生活变得更加丰富多彩，我们平时就要多变换着饮食的种类进行食用，其中猪扒饭就是很有地方特色的美食，一般在台湾地区广受欢迎和喜爱，也是餐桌上经常出现的一种食物，如果我们能够了解猪扒饭的做法，我们就可以经常吃到这样的食物，下面一起了解一下猪扒饭的做法是怎样的。

　　猪扒饭的做法

　　做法一

　　材料

　　猪扒[1]1/2磅（切块）、蛋液2只、白饭3碗、蕃茄2个（去核切粒）、蘑菇6粒（切片）、什菜粒1/2杯、洋葱1/2个（切粒）、茄膏1汤匙、上汤1/2杯、牛油2安士、面粉2汤匙、

　　味椒盐1/2茶匙、外国酱油1茶匙、急汁1/2茶匙、拔兰地酒1茶匙、油1茶匙、盐1茶匙、糖1汤匙、外国酱油1/2茶匙、急汁2汤匙、胡椒粉少许、拔兰地酒1茶匙、茄汁3汤匙。

　　制作步骤

　　（1）猪扒拍松，加调味拌匀，拍上少许面粉，以中火油炸至金黄备用。

　　（2）烧热适量油，将蛋及饭炒匀，用玻璃盘或深窝盛起，猪扒放在饭面。

　　（3）牛油起镬，炒香洋葱加入面粉、茄膏及上汤和汁调味拌匀。

　　（4）把所有材料倾下煮片刻，淋在猪扒上，转放炉，以高火250度，8分钟见表面金黄即成。

　　烹调秘诀：

　　饭炒底，最好用冷饭，易炒又易松开，如遇结成一块的冷饭，可洒少许酒及糖，饭就自然松开，炒饭加蛋饭更香。

　　在香港，猪扒饭（又称作猪排饭）是普遍的一种客饭。

　　在日本，日本料理也提供日式猪扒饭。

　　做法二

　　材料：猪里脊、土豆、胡萝卜、洋葱、生粉、鸡蛋、面包糠、米饭、西兰花调味：盐、料酒、黑胡椒粉、油、咖喱

　　制作步骤

　　猪排洗净用刀背拍松。

　　放入容器内加入盐，料酒，黑胡椒粉腌渍20分钟。

　　胡萝卜、土豆洗净去皮，切小块，洋葱洗净切片。

　　锅置火上油烧热，放入胡萝卜块、洋葱片、土豆块、翻炒。

　　倒入适量清水，能没过蔬菜就好，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮制。

　　待所有材料软烂，且汤汁收去一半的时候，放入适量盐、油咖喱，转小火并不断搅拌~稍煮一会即可。

　　将腌渍好的猪排取出，先拍上薄薄一层生粉。

　　再裹上一层蛋液，最后是面包糠。

　　放入平底锅中小火煎熟，煎至两面金黄色即可。味美适口

　　我们平时多了解一些食物的做法，就会使我们的餐桌变得更加的丰盛，上面是对猪扒饭的做法是怎样的介绍，这样我们在平时生活中就能够把我们的饮食变得多样化，从而达到饮食的均衡，我们身体中主要的营养元素都是通过食物中获取的，所以我们一定要注重饮食的质量。