青椒炒黄瓜的家常做法是什么？

　　黄瓜是一年四季都常见的蔬菜，黄瓜清香的味道很多人都喜欢，青椒炒黄瓜就是比较好吃的一道菜，现在学习下吧，首先把黄瓜去死之后切成小片状，然后青椒也切成小块状，还有姜蒜也是切成片状，然后在油热了以后把材料都放进去炒3-5分钟，再放入黄瓜。因为黄瓜比较脆，很容易炒得苦，所以一定要注意火候，再放入盘中之前放入调料就可以了。

　　1嫩黄瓜略微去皮后冲洗干净，青椒去籽洗净。

　　2黄瓜略微去头去尾，切成约五厘米的小段后横切成较厚的片（约一点五厘米）。青椒切块，葱切段，蒜切片，姜切一小片。

　　3锅里热油（比平时炒菜略多），八成熟时放入青椒块、蒜片、姜片、葱段翻炒三十秒，然后倒入黄瓜片翻炒，炒至断生之后放盐再翻炒一分钟。

　　4关火后撒少许鸡精，滴几滴香油。大功告成。

　　注意：1、黄瓜不能切的太薄。

　　2、要放宽油（比平时清炒黄瓜略多）

　　3、不能炒太久，炒久了黄瓜就变得软塌塌的了，没有口感。

　　4、香料之类的以自己喜好放，香油、鸡精之类的不喜欢也可不加