山里红的吃法是什么呢？

　　山楂是我们常见的一种水果，山楂中的营养物质是非常丰富的，经常吃山楂对身体健康的好处是非常多的，山楂中含有人体所需的各种维生素，具有很高的营养价值以及药用价值，老年人经常吃山楂不仅可以增强食欲，而且还可以改善睡眠状况，但是山楂的吃法也是非常多的，下面介绍山里红的吃法。

　　山楂怎么做好吃？

　　山楂糖雪球

　　1、山楂、冰糖或白糖、水、白醋（山楂与糖的配比是1：0.5，糖与水的比例是1g：1ml）例：200克山楂配100克冰糖100ml水，白醋一勺。

　　2、将山楂洗净晒干或擦干，去蒂去籽（去籽可省略，但个人感觉去籽后更佳）。

　　3、配好糖水比例。倒入锅中用小火慢熬煮，一边熬煮一边搅动。直到糖全部化开，并将水分蒸发掉，开始均匀出现小气泡，例入适量白醋搅拌均匀。这是非常重要的一步，千万要耐住性子，别一冒泡就关火，一定要等到水分蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡才行。

　　4、搅拌均匀后，关火倒入山楂开始搅拌。因为糖水较稠，搅拌起来有点费力，我换成了一把钢勺，在搅拌过程中要不停的搅拌，直到山楂挂满糖霜并且不再粘稠为止。酸甜可口的糖雪球做好了，吃余下的记得入冰箱冷冻，拿出来时一样好吃。

　　山楂的功效与作用有哪些

　　1、降血脂

　　防治心血管疾病，降低血压和胆固醇软化血管及利尿和镇静作用。

　　2、开胃

　　开胃消食特别对消肉食积滞作用会更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

　　3、活血化瘀

　　山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态而且对跌打损伤有辅助疗效。

　　4、可治疗腹泻

　　山楂中有平喘化痰、抑制细菌和治疗腹痛腹泻的成分。

　　5、促进子宫的复原

　　山楂对子宫有着收缩作用，在孕妇临产时有催生的作用，并能促进产后子宫复原。

　　6、抗衰老

　　山楂所含的黄酮类和维生素C和胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

　　山楂的营养价值

　　1、山楂含有比较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、山楂酸以及果胶等。

　　2、山楂中维生素的含量极高仅次于红枣以及猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量也比较高。

　　3、山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。