红烧牛肉的做法最正宗的做法有哪些

　　很多的人喜欢吃牛肉，牛肉的制作的方法是有很多的，尤其是牛肉的红烧的方法能够很好的保证牛肉的美味，因此喜欢吃牛肉的人可以来尝试一下红烧牛肉的方法来制作牛肉，这样能够很好的保证牛肉的美味，并且也能够保证好人体的健康，那么红烧牛肉该如何来进行制作呢？

　　红烧牛肉的制作材料：主料：牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1？5克，盐2克，花生油10克，白糖，八角各适量。红烧牛肉的特色：香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。教您红烧牛肉怎么做，如何做红烧牛肉才好吃1。牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。

　　2、锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~水煮牛肉：主料∶瘦黄牛肉300克

　　副料∶豆芽、鸭血、莴笋或者其他蔬菜、粉丝

　　调料∶酱油2.5克，郸县豆瓣酱50克，辣椒油5克，醪糟汁、湿淀粉各25克，精盐2克，干辣椒5克，花椒20粒，胡椒粉、味精适量，葱、熟菜油各100克，肉汤500克。[编辑本段]【制作过程】

　　1、黄牛肉洗净，切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片。高笋切成骨牌片。葱切成6厘米长的段。干辣椒切段。

　　2、将牛肉放入碗内，加盐、酱油、郸县豆瓣未、醪糟汁、湿淀粉拌匀稍腌。

　　3、炒锅上火，下菜油烧至五成热，放入干辣椒炸至呈棕红色，下花椒粒炒几下，再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀，加肉汤，放入鸭血，煮至将要开锅时，下肉片滑散，煮至牛肉片伸展发亮，盛入碗内，撒盐、味精和胡椒粉调味；

　　4、另起油锅热油，将热油浇在盆里即可上桌。

　　喜欢吃牛肉的人在选择红烧的时候要注意不要放太多的辣椒，这样会影响到牛肉的鲜美，牛肉虽然很好吃，但是牛肉的制作要注意时间长一些，这样才能够很好的保证在吃牛肉的时候不会咬不动甚至是影响消化，所以在制作的时候火候是很重要的。