蜂蜜的糖分高吗
蜂蜜很甜,因此里面很多糖分,对于减肥的人来说,不应该吃过量的蜂蜜。如果吃了过量的蜂蜜,可能会导致机体脂肪堆积,就会有增胖的危险。对于糖尿病患者来说,也不应该使用过量的蜂蜜,因为蜂蜜会导致血糖增高,会加重疾病,需要严格注意饮食。那么,蜂蜜当中的糖分高吗?糖尿病患者可以吃吗?
蜂蜜中的葡萄糖
葡萄糖是一种单糖,是我们人体的最原始燃料,我们身体的动力源泉,食用蜂蜜后,蜂蜜中的葡萄糖可以不经消化系统就能直接进入血液循环,增加动力,所以食用蜂蜜可以快速恢复体力。
蜂蜜中的果糖
和葡萄糖一样,果糖也是一种单糖,但是它不能象葡萄糖一样能够走后门,所以还需经过消化才能被吸收。果糖的甜度很大,大于蔗糖,所以很多果糖含量大的蜂蜜甜度也较大,另外果糖不易结晶,所以果糖含量大的蜂蜜品种也不易结晶。
蜂蜜中的蔗糖
没错,蜂蜜中含有蔗糖,不过这不是人为添加进去的,蜂蜜采的花蜜中就有相当多的蔗糖,蜂蜜酿造的目的就是把这些蔗糖变为单糖,蜂蜜的蔗糖含量国标不超过5%。
三类人群不宜吃蜂蜜
1、未满1岁的婴儿不宜吃蜂蜜。因为蜂蜜在酿造、运输和储存的过程中易受到肉毒杆菌的污染,由于婴儿的抵抗力弱且肝脏的解毒功能差,所以容易引起肉毒杆菌性食物中毒。食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪,哭声微弱,吸奶无力,呼吸困难。因此,不要用蜂蜜来喂周岁以内的婴儿,以免引起不良反应。
2、糖尿病患者不宜吃蜂蜜。因为蜂蜜主要含35%的葡萄糖、40%的果糖、4%~8%的蔗糖等,葡萄糖和果糖是单糖,进入肠道后无需消化就可直接被吸收,使血糖升高,蔗糖经水解后也可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用明显,容易引起血糖波动。
3、肝硬化患者不能喝蜂蜜。一般来说,乙肝患者适宜喝蜂蜜,因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成,可以降低肝脏负担,但肝硬化患者却不能喝蜂蜜,会加重肝脏的纤维化。