牛肉用砂锅怎么做好吃

　　牛肉在砂锅中炖汤又好吃又烂，既可以吃上细嫩的牛肉，又能喝到美味的牛肉汤。同时还能加入其他配菜一起煮制，常见的有土豆、萝卜、香菇等等，不仅营养价值丰富，而且还可以为炖牛肉增加鲜美的味道。接下来就给大家详细介绍好吃的牛肉砂锅的做法。

　　1、挑选牛肉。若是喜欢吃有嚼劲的牛肉，可以选用牛腿部分，含有丰富的牛筋。若是想吃细嫩的牛肉，则购买牛腩肉，鲜嫩可口，肥肉较少。

　　2、将牛肉洗净后，先放在凉水中浸泡，把血水充分过滤掉。

　　3、接着将牛肉捞出来后切成块状，放入备好的姜片和葱段，倒入料酒，加入盐和味精等调味品，充分腌制。

　　4、准备需要加入的食材，土豆去皮，洗净后切滚刀块。把香菇先放在水中浸泡后，再切成片。木耳干泡软后捞出沥干。

　　5、先在锅中加入葱和姜，放牛肉块，倒水，大火煮开。

　　6、转到小火，倒入砂锅中，加入配菜，继续炖煮。

　　7、直至煮熟后，即可放入盐等调味品，不过由于牛肉本身味道鲜，可以不放太多调味品。

　　8、盛出后可加入香菜。喜欢吃辣的还可以放些辣椒油。

　　以上就是关于牛肉砂锅的具体做法，适当食用牛肉，还可以增强体质，对人体起到很好的积极作用。而且经过砂锅炖制的牛肉，吃起来比较烂，也容易被人体消化，一些牙口不好的老年人也可以尝试食用，又是一道很好的滋补佳品。