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西红柿炒蛋菜谱有哪些

  西红柿和鸡蛋都是我们所熟知的两种食材,有的朋友基本每天都在食用,西红柿中含有维生素C,能够对我们的身体起到,生津止渴、清热解毒、降血压、健胃消食等效果,鸡蛋的营养更是不可视,鸡蛋中含有的DHA和蛋白质等营养,对我们的身体发育和神经系统的发育都有着很好的作用。

  做法一(原味)

  步骤:

  1、先将材料准备好

  2、西红柿切好

  3、打鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅拌均匀

  4、小火起锅、倒入亦舒堂火麻油

  5、将打好的鸡蛋倒入,炒熟盛出备用

  6、再起锅。倒入些许火麻油,放入西红柿翻炒

  7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅

  做法二(偏甜味)

  材料:西红柿2个(选用偏黄的西红柿,含胡萝卜素,适合炒着吃)鸡蛋3个,配料:植物油,盐,白糖。

  制作过程:

  1.西红柿切成块,鸡蛋打开放入碗中加少量盐和一点白糖(这样鸡蛋炒出来更蓬松),打匀,怕味重的就不放盐。

  2.锅内放入适量的油,要多放点,因为鸡蛋比较费油,油要热一点,看着油冒烟为好,后把鸡蛋液倒入锅中,用筷子迅速打散,直到鸡蛋凝固,这样鸡蛋层次会比较丰富,方便第3步的吸收西红柿汁:然后盛出来。

  3:锅内放入适量的油,相把切好的西红柿放入锅内,加少许白糖(主要是为了中和西红柿的酸味)然后加盐,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,等到西红柿的水没完全出来的时候,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,翻炒几下,收汁,出锅。

  做法三(偏咸味)

  制作过程:

  1.西红柿切成块,大葱斜切菱形段,鸡蛋打开放入碗中加少量盐和一点白糖(这样鸡蛋炒出来更蓬松),打匀,怕味重的就不放盐。

  2.锅内放入适量的油,要多放点,因为鸡蛋比较费油,油要热一点,看着油冒烟为好,后把鸡蛋液倒入锅中,用筷子迅速打散,直到鸡蛋凝固,这样鸡蛋层次会比较丰富,方便第3步的吸收西红柿汁:然后盛出来。

  3:锅内放入适量的油,相把切好的大葱放入锅内翻炒,五成熟后西红柿放入锅内,然后加盐,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,等到西红柿的水没完全出来的时候,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,翻炒几下,收汁,出锅。

  有些食物是相生相克的,然而西红柿和鸡蛋相互配合,却是一款很不错的营养互补的菜肴,经常食用西红柿炒鸡蛋,还能够起到抗衰老、提神健脑的功效,在这里要提醒大家,在制作西红柿炒鸡蛋的时候不要放鸡精或味精。