干烧菜花的做法有哪些？

　　菜花经常出现在我们视线中，是我们很常见的食物之一，能做成很多美味的菜肴，不同年龄段的人都会喜欢，常用的菜就有干烧菜花，干烧菜花的做法有很多种，是根据人们口味添加的配菜与佐料，只要制作的时候掌握火候美味的食物就可以做出来，那么干烧菜花的做法大全有哪些呢？下面就一起来了解干烧菜花的做法。

　　干烧菜花的做法一、

　　材料：

　　菜花、蒜、葱、生抽、醋（可选）、盐

　　制作方法：

　　洗净菜花切块。然后放入烧开的热水中焯1-2分钟，取出备用。备好蒜末，葱姜丝。然后油锅烧热，放入蒜葱姜呛锅爆香。放入焯好的菜花翻炒1-2分钟，倒入适量生抽，喷少许的醋（可选）继续翻炒。最后尝味道，如果咸度不够可加入少许盐，出锅即可。

　　干烧菜花的做法二、

　　材料：

　　菜花300克，肉片75克，猪油35克，酱油35克，花椒油15克，料酒10克，面酱少许，精盐3克，味精2克，白糖5克，水淀粉15克，汤适量。

　　制作方法：

　　1、将菜花去把，掰小花瓣，放入开水锅内烫一下，捞出，控净水分。

　　2、将炒锅放火上，加入油，下肉片煸炒变色，加入葱末，面酱搅炒一下，下菜花，烹料酒、酱油、加白糖、味精、汤稍火靠，把菜花火靠透，勾芡，淋入花椒油即成。

　　干烧菜花的做法三、

　　材料：

　　菜花300克、火腿50克、黄瓜5克、淀粉（玉米）5克、猪油（炼制）50克、盐5克、味精2克、花椒2克、料酒15克、大葱5克、姜5克

　　制作方法：

　　1、将火腿切成长2.5厘米、宽1.2厘米的薄片；

　　2、菜花用手掰成小块；

　　3、把菜花用开水烫至七成热，捞出，控净水；

　　4、锅内放入油，加热至七成热，放葱段、姜块炝锅；

　　5、倒入鸡汤，取出葱姜块，放入火腿片、菜花、精盐、味精、绍酒、花椒水煨5分钟；

　　6、用水淀粉勾芡，点明油即成。

　　制作要诀：

　　花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。