土豆炖肉怎么做好吃呢？

　　土豆的营养价值高，而且是人们重要的主食，食用土豆能够增强身体的抵抗力，补充身体能量，而且土豆可以制作成各种美味的烹饪，例如，土豆炖肉就具有很强的代表性，做法简单易学，下面就来看看土豆炖肉怎么做好吃的讲解吧。

　　马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。

　　土豆炖肉的做法步骤：

　　1、三层肉，肥瘦相切，一定要按照肉的纹路切，否则会非常卡牙。

　　2、锅里放入适量的油。

　　3、将三层肉炸下，憋出点油。

　　4、炸成表面焦黄色，切成2cm大小的块状。

　　5、土豆去皮，切成小块，然后在泡点水，去掉表面淀粉。

　　6、将土豆经油炸下。

　　7、捞起控油。

　　8、干辣椒，桂皮，香菇。

　　9、锅里留油。

　　10、搁入肉块翻炒。

　　11、然后搁点清水（正好覆盖肉块），再搁入桂皮、香菇、干辣椒。

　　12、盖上盖子，慢慢炖。大概炖个半个小时，肉皮都烂了，就可放入土豆和胡萝卜块了。再炖个几分钟，让土豆吸收肉汁。

　　13、加入葱白段，再加点盐、味精调味，翻炒下就可以完成了。