法式茄汁贻贝的做法

　　人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好法式茄汁贻贝这道菜。

　　1、准备好所需材料。

　　2.1212在番茄顶上打上十字花刀。

　　3.2121将底部的蒂去掉。

　　4、豌豆剥掉豆荚，芦笋仅取嫩尖，豆角去掉头尾。

　　5、锅中烧开水，加入油盐，放入蔬菜和意面煮熟入冰水，滤干水分。（番茄烫30秒即取出。）

　　6.1番茄切成四瓣去籽。

　　7.2番茄去皮。

　　8.1一瓣蒜、1/2个洋葱切成碎（如有可加少许红葱头碎），贻贝刷洗干净。

　　9.2蘑菇去皮。

　　10.1加入葡萄酒、香叶和普罗旺斯混合香料煮开。

　　11.2锅中放少许橄榄油，加入蒜末、红葱头碎、洋葱碎爆香。

　　12、加入贻贝煮至开口捞出。

　　13、将贻贝取肉，肉和壳分别留用。

　　14、将番茄、蘑菇、蒜、1/2个洋葱分别切成细小颗粒。

　　15、锅中放少许橄榄油，加入洋葱碎和蒜末爆香。

　　16、加入番茄碎炒软至无明显颗粒状。

　　17、加入番茄酱继续炒制。

　　18、炒至水分蒸发，浓稠时，加入干罗勒碎。如需要，加入盐调味。

　　19、盛入盘中加入少许细香葱碎。

　　20、将贻贝肉切碎。

　　21、将贻贝肉与番茄蘑菇酱拌匀。

　　22、将准备好的贻贝番茄蘑菇酱镶入贻贝壳中。

　　23、将贻贝摆入盘子与配菜摆入盘中即可。

　　天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握法式茄汁贻贝的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。