洋葱爆羊肉的做法是什么

　　羊肉这种食材在生活中是很常见的，有很多人也是很爱吃的，但是我们不知道的是该怎么去制作羊肉这种食材让他好吃。有不少人都担心自己做出来的羊肉不好吃。其实我们都知道洋葱爆羊肉这种做法是很经典的，也是很多人喜爱吃的。现在的关键是我们要好好的了解一下这道菜的做法了。那么到底洋葱爆羊肉的做法是什么？下面我们就来看看小编是怎么说的吧。

　　洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，。百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

　　一、食材

　　主料：羊肉250g、洋葱80g

　　辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、淀粉适量、青椒适量

　　二、步骤

　　1、羊肉片加料酒、胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

　　2、洋葱、青椒洗干净。

　　3、青椒切成块。

　　4、洋葱切成块。

　　5、起油锅，洋葱入锅炒香。

　　6、青椒入锅炒后盛出。

　　7、再起油锅，羊肉片入锅炒。

　　8、加料酒炒。

　　9、洋葱、青椒入锅炒。

　　10、加盐炒。炒均匀即可出锅享用。

　　小贴士

　　羊肉片腌制可以去腥提鲜，肉质更嫩。还有就是要爆火炒菜。

　　洋葱是扫除羊肉腥膻之气的最佳拍档。这道香辣四溢的洋葱爆羊肉是下酒菜的不二选择，羊肉是温补的食物，在冬季食用最好了，洋葱和羊肉一起吃不仅不会感到油腻，而且味道鲜美，当然在选材的时候也要注意选择鲜嫩的羊肉。