土豆玉米炖排骨怎么做好吃？

　　土豆玉米炖排骨在做的时候，首先需要准备的就是一些带有骨髓的排骨，这样炖出来的汤更会更加浓郁，有一定的润滑口感，而且土豆玉米炖排骨在做的时候最好准备一些甜玉米，这样做出来的汤口感才会更鲜，味道才会更加入味。

　　“大丰收就是东北秋季丰收的时节各种蔬菜都成熟，将其中一些菜放在一起炖成一大锅，各种菜混在一起开始美美的吃吧。相对于一些东北乱炖的叫法，我觉得还是大丰收这个名字起得好，不是我发明的，是饭店的说法。

　　食材明细

　　大丰收的做法步骤

　　1排骨最好选择带骨髓的，将骨髓炖出来更香一些营养也好一些，先将排骨放在冷水中浸泡15分钟并清洗干净

　　2土豆切滚刀块，玉米切段，豆角掰段

　　3葱，姜，蒜，干红辣椒洗净备好

　　4锅中放少许姜，料酒和排骨，去除血沫杂质的同时去除肉腥味

　　5排骨焯烫好之后冷水洗净乘出

　　6葱姜蒜干红辣椒爆锅，煸炒出香味

　　7放入排骨小火翻炒，炒至颜色有点变金黄

　　8下入土豆，玉米，豆角翻炒

　　9放入两勺豆瓣酱

　　10将豆瓣酱炒匀，整个过程一直用小火，因为豆瓣酱非常容易胡

　　11炒匀后加入和菜齐平的开水，大火烧开后转小火慢炖

　　12炖至汤汁差不多收干放少许糖调味，如果觉得淡可以加一些盐，翻炒均匀后就可以出锅了

　　小窍门

　　豆角用的是四季豆，因为南方很少看到北方的油豆角，如果能用油豆角味道会更好一些。