凉拌黄瓜怎么办

　　凉拌黄瓜是夏季非常常见的一只个小菜，夏天天气比较热，拌个黄瓜吃起来清脆爽口，具有促进食欲的作用，一般来说做凉拌黄瓜有几种调料是必不可少的，比如说蒜，米醋，白糖或者是蚝油。在做凉拌黄瓜的时候，黄瓜可以用刀背拍一下，然后再用刀切一下，把所有的调味品调好以后浇在上面就可以了。

　　凉拌黄瓜的做法四川

　　材料

　　黄瓜1根，盐3克，白砂糖2克，色拉油5ml，香醋10ml，蚝油15ml，鸡精2克，老干妈10ml

　　做法

　　1、洗净黄瓜，用刀背拍成四条

　　2、切小段

　　3、把调料做成碗汁

　　4、黄瓜放入大碗，倒入碗汁

　　5、拌匀

　　6、盖上保鲜膜，冰箱冷藏1小时

　　黄瓜的功效与作用

　　1、抗肿瘤

　　黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　　2、抗衰老

　　黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　　3、防酒精中毒

　　黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　4、降血糖

　　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　5、减肥强体

　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。