乌枣的功效与作用禁忌

　　乌枣也被称为黑枣，是我们生活当中比较常见的一种食物，而乌枣当中含有大量的微量元素以及膳食纤维，经常食用可以达到促进肠道蠕动的作用，可以有效改善身体便秘等，同时也可以补充身体所需要的多种营养元素，而食用乌枣也需要多注意一些禁忌不要食用过多，会容易引起腹胀。

　　乌枣的功效和禁忌是什么？

　　黑枣的功效与作用

　　1、黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。

　　2、黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效，有营养仓库之称；

　　3、黑枣中的黄色素作为是天然黄色素，不仅可以作为食品工业的色素，研究发现其还具有一定的抗菌作用。

　　4、黑枣中的矿物质含量也相当丰富，尤其是钾元素含量非常之高，而钠含量则相对低得多，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

　　5、黑枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质。并且有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。

　　6、黑枣具有丰富的营养价值，如碳水化合物、膳纤维、脂肪、果胶和蛋白质等、同时还含有丰富的维生素和矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质——钙、铁、镁、钾等这些营养素在黑枣中含量都很丰富。

　　7、黑枣含有蛋白质、糖类、有机酸、磷等营养成分。

　　8、黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维，膳食纤维一方面促进胃肠蠕动，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的润肠通便的作用，另外，膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。

　　黑枣的食用方法

　　1、黑枣茶

　　材料：黑枣5个、蜂蜜1大匙、水蜜桃原汁1盎斯、红茶1包。

　　做法：黑枣加水煮沸，再加其他各味，搅至沸腾，倒入茶杯饮用。

　　功效：健脾胃，养气血，益气生津。

　　来源：民间验方。

　　2、黑枣人参鸡汤

　　材料：全鸡1只、黑枣75克、参须50克、水10杯、盐1小匙、味精0.5克小匙。

　　做法：将鸡宰杀洗净，黑枣也洗净，连同参须、水入锅中煮沸，续煮5分钟，再放入锅中煮2个半小时，起锅时再加入盐、味精，即可食用。

　　3、黑枣猪心汤

　　材料：猪心一个、有核黑枣15克、莲子15克、姜5克、大葱3克、料酒3克、盐2克。

　　做法：

　　1、猪心切成片；莲子压碎；油菜心洗净；姜切片；葱切葱花。

　　2、锅内放高汤，放入莲子、猪心烧开后加黑枣、姜片、料酒等，猪心煮熟后，加菜心、葱花，以味精和盐调味即可。

　　功效：此汤适用于心血不足之心慌、烦躁、失眠等症状的人食用。

　　4生地杞子黑枣瘦肉汤

　　材料：猪瘦肉60克、生地黄30克、把子15克、黑枣5个。

　　做法：

　　1、猪瘦肉洗净，切件；生地、把子、黑枣（去核）洗净。

　　2、把全部用料放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火烫1小时，调味供用。

　　功效：滋阴养血，美发黑发。

　　适应症：早衰属阴虚血燥者。症见发白发枯，脸色不泽，口干渴饮，或便秘，或目赤肿痛，或头晕目眩。

　　用药禁忌

　　过多食用黑枣会引起胃酸过多和腹胀。

　　黑枣忌与柿子同食；黑枣忌与海鲜同食