煮挂面怎么做好吃又简单呢？

　　挂面是吃起来非常方便的食物，吃起来非常有味道，营养非常丰富，对身体有保健功效，因为挂面是用面粉做成的，里面富含淀粉、蛋白质等等，制作的过程中不添加任何防腐剂，所以很多人都喜欢做挂面吃，那么普通的挂面怎么做出好的味道呢？

　　第一、番茄煮面

　　材料

　　番茄1个，面条适量（平时都是做一碗，所以只需要一个番茄，如果做得多，可适量添加番茄），大蒜1畔，豆瓣酱一勺，盐、味精、鸡精等调味适量。

　　做法

　　1、将番茄洗净，切成片，再切成条，再切成正方颗粒状，大概就大姆指宽度大小。

　　2、将大蒜拍扁

　　3、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，即可加适量水。

　　4、待水开后，放入适量面条。

　　5、煮至6分熟即可放入各种调料（熟度按照个人喜好来），一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。

　　第二、一碗清汤挂面

　　材料

　　挂面1人份、香葱、辣椒面、盐、鸡粉、生抽、香麻油

　　做法

　　1、准备材料；

　　2、香葱洗净切葱花；

　　3、锅里烧开水，放入挂面；

　　4、煮开后3-4分钟，煮至透心；

　　5、取一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面，冲入煮面的汤；

　　6、将挂面捞出放入汤碗中，拌匀即可。

　　第三、西红柿鸡蛋汤面

　　先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开后放面条煮至熟，加胡椒，味精。

　　炒面：

　　小白菜、肉丝、香菇丝。

　　下面，少许硬一点。

　　捞出，放冷水冲，漓干水分。

　　大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

　　备注：

　　1、吃炒面的时候加点上好的醋。

　　2、里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

　　先放虾米（要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。