煮面怎么做好吃？介绍相关技巧！

　　现在的美食非常丰富，在各种各样的美食里面，面食占据着重要的地位，生活中人们可以吃到各种各样的煮面，人们在煮面的时候会加入不同的调料以及食材，做出颜色、口味、营养都非常丰富的面食，如果你也喜欢吃面的话，可以学习做下列几种煮面。

　　第一、关东煮面

　　做法

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　　生面条，下水煮的过程容易脱粉如果你是煮汤面一定要分锅煮面条和高汤，才不会混浊你的汤色下面条一定要散丢不可以一把直拎拎的丢进水锅里沿着锅缘放入或抓在手中慢慢撒下

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　　煮面要点：水宽（水多锅宽）水开（水滚才能下面）加盐（增加面条的爽口度）点水（让面皮面心熟的均匀）搅动（入锅后的面条要用筷子拨散）过水（去除黏糊粉质洗去淀粉增加咬劲）

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　　如何知道面条熟了没，拿一条用手指捏捏看，一捏就断。熟了，再不然就吃一小段条试试囉

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　　这份的灵活度很高冰箱里的剩汤都可以拿来操作晚餐的关东煮挑几项摆在面条上再淋上几匙关东汤，几点CALL宵夜都能马上做好

　　第二、番茄煮面

　　材料

　　番茄1个，面条适量（平时都是做一碗，所以只需要一个番茄，如果做得多，可适量添加番茄），大蒜1畔，豆瓣酱一勺，盐、味精、鸡精等调味适量。

　　做法

　　1、将番茄洗净，切成片，再切成条，再切成正方颗粒状，大概就大姆指宽度大小。

　　2、将大蒜拍扁

　　3、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，即可加适量水。

　　4、待水开后，放入适量面条。

　　5、煮至6分熟即可放入各种调料（熟度按照个人喜好来），一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。

　　第三、苦脉瘦肉煮面粄

　　材料

　　（4人份）面粉400克，苦脉800克，瘦肉300克，生粉20克，食盐15克，油20克

　　做法

　　1、将面粉加水揉成面团，将面团分成几份，用擀面杖擀薄后切块做成面粄

　　2、用生粉调好瘦肉，放入食盐等调料

　　3、在锅中加入600毫升的水，水开后放入面粄，水开后放入腌好的瘦肉，最后放入苦脉，再加上食盐、油、麻油等调料即可。