韭菜鸡蛋包子的做法

　　韭菜鸡蛋包子和肉包子不一样的地方在于它不仅可口好吃，而且对身体有好处，肉包子我们就都知道肉其实对身体有一些不好的地方，比如油脂过多，造成很多疾病，那么很多人喜欢吃包子，其实我就建议大家多吃韭菜鸡蛋包子，今天就教大家怎么做韭菜鸡蛋包子。下面就一起来看一下吧，希望大家都能够学会。

　　菜谱做法：

　　1、所有材料放入一个容器中

　　2、揉成光滑的面团（这个很重要，是包子卖相的关键），这时放在一边，盖上保鲜膜

　　3、韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间），这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的

　　4、鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。（这一步在揉面之前就炒好鸡蛋，这样就省去了冷却的时间了）

　　5、韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好

　　6、再加盐搅拌好，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水

　　7、将面团分成相同大小的剂子，尽量一下就准，一般我分的是35克，总共分了11个

　　8、取一个小面团压平

　　9、用擀面棍擀圆

　　10、翻面后，包入韭菜馅

　　11、包好的样子

　　12、温水上锅，（蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分钟后，中火蒸20分钟即可

　　在做面食的时候，放少许的盐和糖有助于发酵。2，酵母我用的是法国燕牌，所以这个天醒发快，我包的时候，它已经在发酵了。3，这次的包子没有用到泡打粉，也没有二次发酵，但出来的效果极好。4，少放些色拉油，可以让包子更有光泽。5，我算了一下，揉面10分钟，包5分钟，醒20分钟，蒸20分钟，一小时不到真是很快哦

　　相信大家都已经学会了怎么做韭菜鸡蛋包子，其实很好做，就是大家要细心一点，做的时候要用心，不要马虎，如果大家喜欢吃的话，经常做，这样手法就会很熟练，以后做起来也就非常得心应手，韭菜鸡蛋包子有营养价值，还好吃，所以大家不妨都学习一下哦。