扒肉条的做法

　　据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好扒肉条。

　　1、葱切段，姜切片，香菇洗净即可不用泡发，整块的牛肉放入锅中，加入没过肉的清水，大火煮沸，去除血污后捞出洗干净

　　2、锅中再放入清水煮沸，加入葱、姜、花椒

　　3、再放入牛肉，先大火煮开再撇浮沫，改中小火清炖60-80分钟左右

　　4、捞出炖好的肉，放凉后切成10厘米长、0.5厘米厚的条状，备用

　　5、酱油、炖牛肉的汤200ml及料酒混合放入小碗

　　6、锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒炸出香味，待葱姜出味变色，将葱、姜、花椒捞出

　　7、再倒入酱油、原汤、料酒熬成汁

　　8、汤汁烧开后，加入盐，搅拌均匀，将牛肉条放入锅中，放的时候要注意不要搅散，保持原有的形状，小火加热煨透牛肉使之入味

　　9、汤收浓后再加入湿淀粉，改大火将汤汁收成簿芡，加入味精再淋上香油，关火

　　10、出锅时注意不要把肉拨散，还保持原状倒入容器，撒上葱花即可

　　也许你以前吃过扒肉条，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？