冬瓜老鸭薏米汤的做法

　　每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做冬瓜老鸭薏米汤这道菜。

　　1、烧热锅，不用放油，把斩成大件的鸭肉和拍扁的生姜放进去，煎出鸭油，把鸭皮煎至略带金黄

　　2、翻面，继续煎至金黄

　　3、加入大约1汤匙的白酒，翻炒几下

　　4、把煎透的鸭子捞起，放在水龙头下面冲洗干净油脂

　　5、冲洗干净的鸭子和洗干净的薏米，拍扁的生姜一起放进汤煲，加入6—8碗的清水，大火开后，撇干净浮沫，转中小火煲1.5个小时

　　6、冬瓜去瓤，用刷子刷干净外皮，带皮切大件，把火转至大火，放进冬瓜煮开，转回中火煲30分钟

　　7、还没打开锅盖，已经闻到那股老火汤的香味，放盐调味即可

　　8、准备一碟用油，生抽煮开的酱汁

　　到这里，关于冬瓜老鸭薏米汤这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。