腐竹炒大蒜的做法
用腐竹来炒大蒜的方法有很多人不会,特别是很多不会做美食的年轻人,如果不会做腐竹炒大蒜的话,就会错过了这道丰富美食的味道,在制作这个腐竹炒大蒜的时候必须要记得用料适当,让自己吃到最好吃的味道,腐竹是可以帮助我们补充维生素含量的一种食物,而大蒜的维生素价值也高,同时还有杀菌的功能,那么腐竹炒大蒜的做法有哪些?
做法
(1)将已泡发的腐竹用清水淋一下,放在案板上切成段,待用。
(2)将萝卜洗净,放在案板上切成滚刀块,待用。
(3)将大蒜去根洗净,放在案板上切成段,待用。
(4)烧锅倒油烧热,下入萝卜翻炒一下。
(5)随后,加一些水煮开,煮至萝卜断生熟软。
(6)接着,合入腐竹翻炒一下,加点酱油、盐、白糖调味。
(7)然后,合入大蒜翻炒至断生。
(8)最后,加点鸡精炒匀,即可。
做法二
1、各种主料、辅料可以根据自己的情况准备用量,腐竹要提前泡发好,我买的是直接泡发过的。
2、各种食材都切好,蒜薹和腐竹切断,大葱切葱花,姜切丝,蒜切末。喜欢吃辣的也可以准备一点干辣椒切圈。
3、炒锅加热放油,不喜欢吃油腻的可以少放一点,油热下葱、姜、蒜、辣椒爆炒出味,放入蒜薹翻炒,腐竹比较绒衣熟,可以再蒜薹五成熟的时候放入进行翻炒。
4、我喜欢在菜快出锅的时候放调味料,盐、鸡精、十三香根据自己的口味添加。我放了一点老抽进行调色。翻炒的时候如果锅太干干可以加一点清水或者高汤。
5、菜熟出锅放香油,装盘~~
怎样,用腐竹来炒大蒜的做法一点都不难吧,其实大蒜炒腐竹只是不用将大蒜当成是佐料,而将大蒜当陈是配菜,这样炒出来的效果会更好,大蒜切片的话味道会更突出,但是为了好看,自己想切成什么样子的就可以切成什么样子,腐竹要记得先泡制好。