干锅魔芋烧鸭的做法

　　朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做干锅魔芋烧鸭这道菜的全部技巧。

　　1、准备嫩鸭一只，卖鸭的地方有老的和嫩的，我买的是嫩的，容易熟，做干锅比较好清洗干净后用榨好的新鲜姜汁将鸭的全身抹一边，腌制五分钟左右

　　2、将腌好的鸭剁成小块，也可以外面卖鸭的地方帮忙切好，还好今天是嫩鸭很好切不然我都不知道怎么办好

　　3、这就是魔芋豆腐啦，相当嫩哦

　　4、上锅烧热水，水开后放入豆腐焯一下，有很好的去碱作用，焯好后放入凉水中过一下

　　5、沥好水的豆腐切成均匀的长条

　　6、将蒜和生姜去皮切块，干红辣椒洗干净备用

　　7、准备好提前熬好的高汤

　　8、油锅烧热，放入姜片，蒜片，红辣椒小火爆香

　　9、放入切好的鸭块煸炒三四分钟

　　10、炒好后捞出备用

　　11、锅留底油，下豆瓣酱炒香

　　12、放入料酒，加入提前准备好的高汤，盐，味精，酱油，白糖，再加入鸭块，魔芋豆腐，大火烧开后转小火汤汁收的差不多的时候就可以出锅啦，放点香菜点缀即可

　　13、真的吃的好爽，差点全干掉，吃货的世界你们懂得

　　看完干锅魔芋烧鸭的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。