凉拌春笋片的做法大全

　　凉拌春笋片是一种比较常见的凉拌菜，这种凉拌菜的做法是将春笋片进行去壳处理，然后在将春笋片进行焯水处理之后，在将春笋捞出，然后将春笋片装盘，浇上凉拌的酱料就可以上桌了。如果大家是比较喜欢吃凉拌菜的，可以尝试一下凉拌茭白笋以及凉拌绿竹笋的做法，这种凉拌菜是比较适合在饭前开胃小菜。

　　凉拌竹笋

　　材料绿竹笋三支，美乃滋适量

　　做法

　　1、将竹笋洗净后，将底部较老的部分切除，洗干净外面的泥土

　　2、一锅冷水放入竹笋，水滚后15-20分钟熄火，闷5-10分钟，沥水后放凉，将外壳去掉

　　3、用滚刀方式切块盛盘，挤上美乃滋即可上桌了

　　凉拌筊白笋

　　材料筊白笋200克，红椒切丝半颗，袖珍菇适量，葱切段后切丝半支，蒜头压泥两瓣，香油适量，味林1.5大匙，白醋1-1.5大匙，鸡粉两小匙，盐少许

　　做法

　　1、将筊白笋去壳后切成丝条状，并将袖珍菇撕成适当大小。

　　2、煮一锅水，水开后放入筊白笋及袖珍菇，入锅烫1.5-2分钟接着捞起泡冷水，待冷却后捞起备用。

　　3、将筊白笋、袖珍菇、红椒丝、葱丝、蒜泥及拌料搅拌均匀，静置至少半小时即可食用。

　　凉拌绿竹笋

　　材料绿竹笋一个，桂冠沙拉酌量，绿花椰两朵，芒果一片，小番茄三粒，黑芝麻酌量

　　做法

　　1、准备一锅冷水放入两汤匙米，绿竹笋水沸腾转中小火加锅盖，煮约40分钟左右捞出待冷却放入冰箱冰上两个钟头！

　　2、再将绿竹笋去壳，先将尖尖部位横切一块，再对切竹笋，再一片一片切，摆上盘，沙拉包剪小洞，在淋上竹笋即可完成。亦可添加自己喜欢的蔬果一起搭配着吃喔^