牛肉香辣酱的做法

　　牛肉香辣酱是一种非常不错的调味品，可以和生菜一起吃，是让我们很多人都心动的一种食物，很多人日常都食用过黄豆酱等各种各样的酱，牛肉香辣酱也是酱非常不错的一种，很多女性朋友对于牛肉香辣酱的做法都特别感兴趣，下面就让我们一起了解一下牛肉香辣酱的做法吧。

　　用料：红尖椒2000克、牛肉500克

　　辅料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味素1勺

　　牛肉辣椒酱的做法：

　　1、将辣椒洗净

　　2、用绞肉机绞碎，带一次性手套

　　3、将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的

　　4、炒熟花生，稍凉去皮

　　5、将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎

　　6、锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味，然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味

　　7、倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底

　　8、放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了

　　9、趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存

　　烹饪技巧：

　　豆瓣酱最好是东北豆瓣酱，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬够40分钟，不然会有辣椒水味。

　　我们都可以根据牛肉香辣酱的做法做出来美味的牛肉香辣酱，大家都可以去尝试一下，牛肉香辣酱的做法也并没有我们想象中哦哦那么困难，但是却比我们想象中的更加美味，成为很多朋友特别喜爱的一种东西，赶快去尝试一下吧。