皮蛋瘦肉粥的简单做法

　　粥是很多人最爱，粥的制作方法也是比较简单，所以在对粥制作的时候，都是不能随意的进行，否则对自身各方面，都是有着一些影响，尤其是在食材搭配上，也是要掌握一些技巧，这样使得粥的营养元素丰富，对人体各方面有着很好改善，那皮蛋瘦肉粥的简单做法都有什么。

　　皮蛋瘦肉粥的简单做法都有什么呢，这样粥在制作上也是比较简单，而且这样粥在吃的时候，对人体蛋白质、热量的补充都是有着很好帮助，所以对这样粥选择，可以放心进行。

　　皮蛋瘦肉粥的简单做法：

　　材料：大米半碗，瘦肉50克，皮蛋1个，姜片3片，油，盐

　　做法：

　　1、约半碗米淘洗干净后，要用半汤匙的油、半小勺的盐（我用的是咸瘦肉，如果你用鲜瘦肉的话，腌米的盐可以放1勺）拌匀，腌至少半小时，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的

　　2、瘦肉提前腌成咸肉：瘦肉切丝后，放1汤匙的盐，1小勺的油腌制，最少腌一个晚上

　　3、水开后，加入腌制的米和咸肉，大火烧开后转小火，煮1个小时就可以煮出一锅绵软的粥。现在冬天了，就不用放冰箱，如果夏天可以等粥冷却后放冰箱里

　　4、第二天早上，把皮蛋切碎，把昨晚煲好的咸肉粥重新煮开，放进碎皮蛋，再煮半个小时，撒上葱花，就可以吃上咸香扑鼻的咸瘦肉皮蛋粥了

　　5、这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。放一个瓷质的小汤匙在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小汤匙也被带动，可以防止粥煮粘底，还可以帮助粥更快地绵软

　　通过以上介绍，对皮蛋瘦肉粥的简单做法也是有着一些了解，所以在对这样粥制作的时候，都是要注意要按照以上方法进行，但注意的是，在火候上一定要掌握好，这样使得粥的口感和各方面，才会更加丰富，利于人体健康。