香煎黄花鱼怎么做

　　其实黄花鱼是有很多做法的，比如说油炸、酱闷、红烧、清蒸等，这些都是比较常见的黄花鱼的做法，而且因为黄花鱼能够降低血脂和血糖的含量，所以特别适合中老年以及患有你心脑血管疾病的朋友食用。不过要说起黄花鱼比较简单的一种做法应该就是香煎了，那么香煎黄花鱼怎么做呢？

　　做法一：

　　小黄花鱼600g，花生油50ml，盐6g，面粉50g

　　1、黄花鱼从冰箱里拿出来化冻。

　　2、去除内脏和鱼鳞洗净。

　　3、放入盐拌匀，腌制10分钟。

　　4、锅里放油，黄花鱼裹上面粉放入锅中。

　　5、用中火煎制，一面上色后反过来再煎另一面。

　　6、煎到两面金黄色即可，放到铺了吸油纸的盘子里。

　　7、然后摆入盘中，即可享用。

　　小贴士放入盐拌匀，腌制10分钟。

　　做法二：

　　黄鱼1条，鸡蛋1个，面粉1汤匙，玉米淀粉3汤匙，食盐1/2茶匙，葱1段，姜1小块，花椒1/2茶匙，料酒2汤匙，胡椒粉1/2茶匙，植物油2汤匙，啤酒2汤匙

　　1、黄鱼治净，两面斜打深花刀

　　2、两面均匀抹上适量盐和胡椒粉，静置片刻

　　3、再加入料酒、葱姜和花椒抹匀，腌制20到30分钟

　　4、用鸡蛋、面粉和淀粉和一个炸糊，加入少许盐提味儿；用啤酒或水调出适当的浓度，不要太稠或太稀，能挂在鱼身上即可。用啤酒会非常酥脆，用水也可以；还可以加入少许泡打粉，也能收到酥脆的效果

　　5、去掉腌鱼的葱姜和花椒，将炸糊倒在鱼身上，两面抹匀

　　6、入锅前控干多余的面糊

　　7、烧热平底锅，入锅入凉植物油，继续加热至油5、6成热时，下入腌好的鱼，中小火慢慢煎至两面金黄

　　8、中间不断用汤匙舀起热油浇在鱼身上，尤其是打花刀的缝隙中

　　学会了香煎黄花鱼怎么做您不妨尝试一下，香煎黄花鱼和油炸的相比要更加的清淡一些也更加适合心脑血管疾病患者食用。为了保证香煎黄花鱼的口感和味道，建议您在购买黄花鱼的时候不要购买眼睛发白的黄花鱼，这样的黄花鱼一般都是死了比较久的不新鲜的黄花鱼。