如何让花蛤把沙吐干净

　　大家在食用花蛤的时候，最担心的是什么呢？一定不是花蛤的味道。因为一般来说，花蛤的烹饪非常的简单。那么大家最担心的就只能是吃到沙子了。因为花蛤当中，有很多的沙石，如果不清理干净的话，口感会非常差。那么，我们该如何让花蛤把沙吐干净呢？这就有很多的学问了。

　　花蛤吐沙最快的方法教你几招让它将沙一吐而尽

　　盐水浸泡

　　大家最常用的让花蛤吐沙的方法，就是用盐水浸泡，这样的确能使它们吐沙，方法也非常简单。

　　但是一般都要耗上几个小时，且有时浸泡一次还不能把沙吐干净，需要浸泡更久甚至好几次，才能使它们彻底完成吐沙。

　　摇晃法

　　1、首先准备两个盆，把花蛤放入一个盆内加入适量的水。

　　2、然后把另一个盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手开始来回上下摇晃。

　　为了方便大家观察和对比，把它们吐出的沙倒入之前的玻璃碗内，这是第一次把它们摇晃几十秒吐出的沙。

　　摇晃吐沙法一般摇晃五次左右，就能使它们吐出非常多的沙子，基本上就能使它们吐的非常干净了。

　　加热冲洗

　　先把买回家的花蛤直接在流动的清水下冲洗洁净，然后放入无水的炒锅里加热3分钟，等到花蛤陆续打开贝壳的时候，就赶快挑出来放在水龙头底下，将内部的泥沙清洗洁净。

　　最后再放回锅中快炒一下调味即可。这个做法不但速度非常快，而且料理起来的蛤肉很鲜嫩，营养和水份都不容易丧失呢！

　　其它法

　　将花蛤泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，花蛤就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可。

　　盆子盛满水，然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满花蛤的漏筐放在上面浸泡，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。买花蛤时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿效果更好。

　　小编总结：花蛤味道鲜美但就是它肉里面的沙必须要清除干净，清沙小妙招已经get到了吗？