红焖肘子的做法

　　身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍红焖肘子，看完后希望大家尝试做一下。

　　1、原料图（原料：猪肘子配料：包菜叶3片，姜，桂皮，八角，花角，香叶，干辣椒调料：盐，料酒，白酒，冰糖，老抽

　　2、锅内加水，放入肘子，姜片，加适量料酒，老抽，一勺白酒大火煮开后转中火

　　3、煮至肘子7分熟

　　4、捞出晾干

　　5、抹上老抽上色

　　6、锅内倒约能覆盖住肘子的油量烧热

　　7、放入肘子，炸至外皮均匀（一定要加盖，油会溅出来的）

　　8、炸好的肘子放入电压力锅内，加适量清水，除包菜叶外的所有配料，除白酒外的所有调料（适量），焖30分钟

　　9、焖好的肘子再倒入炒锅内

　　10、盛出的汤汁倒入锅中烧开，加淀粉勾芡

　　11、盛出半碗汤备用

　　12、然后大火收汁

　　13、淋在肘子上即可

　　14、另起锅将包菜叶焯熟

　　15、铺上盘子上

　　16、小心将肘子捞出放入盘中（太烂了会散架）

　　17、成品

　　做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍红焖肘子，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！