炖鱼头的家常做法是什么

　　我们说的这个鱼的补血润肤的功效是非常明显的，所以许多人平时生活里面总是喜欢做鱼来吃。而一个鱼里面最有营养的部分就是鱼头了，鱼头的部分对于一个鱼来说，它是具有着至关重要的作用的，鱼通过它来呼吸来辨别方向，所以我们当人吃了鱼头以后，得到的营养也是十分的丰富和充足的。

　　首先，第一个方面是我们需要食材，鱼两条，葱花适量。其方法为准备辅料：葱切段、姜切片、蒜切片。将买来的鱼用剪刀刮去鳞，剪去鱼鳍，取出五脏，并用水冲洗干净。在鱼身上每隔4厘米划一刀，在里面抹些盐。锅烧干，姜片在锅内涂抹一下，防止鱼粘锅。然后锅入油，比平时炒菜的量要多一些。油七成热时，将鱼入锅。

　　第二个方面是，当刚入锅的鱼底面炸至金黄色时，再翻面，炸另一面。两面都炸好后，放入葱姜蒜，适量酱油、盐，醋，料酒，醋需要多放一些。添加适量水。水开后，转小火，慢炖。炖20分钟左右，就可以收汁装盘了。也可以撒上些香菜段。

　　我们的注意事项为，做鱼醋必不可少，能够去除腥味。可以多放些，酸酸的味道鲜美。适当多放些油，鱼身两面都要做到让他们过油哦。

　　吃了这个炖鱼汤以后，我们的身体就会得到许多的营养物质，不过吃鱼的时候应该把鱼清洗干净了再吃，因为海里面的鱼类都是含有许多的矿质元素的，要是我们不好好的清洗干净，很有可能吃了以后，最后发现难受，这其实是食物中毒了呢，我们需要注意起来。